1本菜譜的營養成分

• 熱量617.21千卡
• 蛋白質22.21克
• 脂肪47.52克
• 泛酸0.02毫克
• 碳水化合物20.8克
• 葉酸5.8微克
• 膳食纖維4.22克
• 膽固醇89.3毫克
• 維生素K0.35微克
• 胡蘿卜素611.5微克
• 硫胺素0.43毫克
• 核黃素0.43毫克
• 尼克酸6.74毫克
• 鈣268.5毫克
• 磷340.63毫克
• 鉀260.43毫克
• 鈉3毫克
• 鎂89.99毫克
• 鐵6.14毫克
• 鋅4.13毫克
• 硒14.69微克
• 銅0.34毫克
• 錳1.09毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

白菜：大白菜是現今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有較高的營養價值，含有豐富的多種維生素和礦物質，特別是維C和鈣、膳食纖維的含量非常豐富。對于護膚、養顏、防止女性乳腺癌、潤腸排毒、促進人體對動物蛋白的吸收等，都有極大功效。我國中醫還認為大白菜能養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒。多食大白菜，還能預防和治療便秘，預防痔瘡及結腸癌等。豬肉(肥瘦)：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。

6食物相克

豬肉(肥瘦)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。