1本菜譜的營養成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質133.24克
• 脂肪72.82克
• 泛酸0.06毫克
• 碳水化合物26.28克
• 葉酸7.4微克
• 膳食纖維2.65克
• 膽固醇500.5毫克
• 維生素K0.35微克
• 胡蘿卜素249.7微克
• 硫胺素0.51毫克
• 核黃素0.7毫克
• 尼克酸15.61毫克
• 鈣374.25毫克
• 磷1毫克
• 鉀2毫克
• 鈉1毫克
• 鎂261.21毫克
• 鐵8.68毫克
• 鋅5.49毫克
• 硒177.34微克
• 銅0.98毫克
• 錳0.67毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養解析

平魚：平魚含有豐富的不飽和脂肪酸,有降低膽固醇的功效，還含有豐富的微量元素硒和鎂，對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用，并能延緩機體衰老，預防癌癥的發生。平魚具有益氣養血、補胃益精、滑利關節、柔筋利骨之功效，對消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨酸痛等很有效。冬筍：冬筍是一種富有營養價值并具有醫藥功能的美味食品，質嫩味鮮、清脆爽口，含有蛋白質和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素。能促進腸道蠕動，既有助于消化，有能預防便秘和結腸癌的發生。冬筍是一種高蛋白、低淀粉食品，對肥胖癥、冠心病、高血壓、糖尿病和動脈硬化等患者有一定的食療作用。它所含的多糖物質，還具有一定的抗癌作用。但是冬筍含有較多草酸鈣，兒童、患尿道結石、腎炎的人不宜多食。

6食物相克

平魚：平魚忌用動物油炸制；不要和羊肉同食。冬筍：冬筍忌與羊肝同食。