鐵鍋熬雜魚

將鍋燒熱放入適量油，投入花椒，炸出香味，撈出花椒，花椒油留用；小鐵鍋放入花椒油燒熱，小黃魚、平魚洗凈，擺放在小鐵鍋內稍煎...

類別山東菜氣血雙補調理 延緩衰老調理 防癌抗癌調理 

工藝油爆

干燒鯧魚

鯧魚去凈鰓，內臟洗凈，在魚的兩面以6厘米的刀距剞上柳葉花刀，抹勻醬油；豬肥肉、冬筍、雪里蕻、干辣椒均改成6厘米見方的丁；...

類別山東菜健脾開胃調理 貧血調理 

工藝油爆

香煎鯧魚

鯧魚去內臟及頭尾洗凈，剖開魚身剔除大骨后留魚肉待用；番茄、洋蔥洗凈切丁；芹菜去葉洗凈切末；紅辣椒洗凈去籽切斜片；姜切絲、...

類別湖南菜消化不良 健脾開胃調理 延緩衰老調理 

工藝油爆

豆鼓蒸鯧魚

魚去內臟洗凈，兩面各劃淺十字斜紋，再均勻抹上鹽和味精；蔥，姜，辣椒切碎；所有料調勻備用；將豬油20克抹在盤底，10克抹勻...

類別湖南菜

工藝油爆