1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量2千卡
• 蛋白質(zhì)55.82克
• 脂肪198.19克
• 泛酸0.04毫克
• 碳水化合物31.38克
• 葉酸14.56微克
• 膳食纖維0.96克
• 膽固醇320毫克
• 維生素K0.35微克
• 胡蘿卜素65.4微克
• 硫胺素0.91毫克
• 核黃素0.7毫克
• 尼克酸14.77毫克
• 鈣69.89毫克
• 磷728.72毫克
• 鉀973.6毫克
• 鈉2毫克
• 鎂119毫克
• 鐵11.17毫克
• 鋅9.18毫克
• 硒48.65微克
• 銅0.39毫克
• 錳0.94毫克

2制作方法

3制作提示

因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備植物油約800克。

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

豬肉(肥瘦)：豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的功效；但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。香菜：香菜中含有許多揮發(fā)油，其特殊的香氣就是揮發(fā)油散發(fā)出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨(dú)特功效。香菜提取液具有顯著的發(fā)汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機(jī)體發(fā)汗，透疹。另具和胃調(diào)中的功效，是因香菜辛香升散，能促進(jìn)胃腸蠕動，具有開胃醒脾的作用。

6食物相克

豬肉(肥瘦)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。香菜：服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時(shí)，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效；同時(shí)吃豬肉不可加香菜，否則助熱生痰。