醬牛筋

先勾對醬湯：水中加醬油、鹽、紅曲米水和花椒、大料、桂皮等調料包，再放入蔥、姜、香葉、白糖、料酒等燒開。牛筋開水焯過，放醬...

類別山東菜養顏美容調理 延緩衰老調理 更年期綜合癥調理 

工藝油爆

澆汁鴨子

將光鴨從背部開膛去掉內臟洗凈，下入沸水鍋中焯下下撈出，瀝凈水。將鴨子放入容器內，加入拍松的蔥段、姜片、料酒10克、醬油1...

類別山東菜滋陰調理 腳氣調理 健脾開胃調理 

工藝油爆

香酥肉

將豬肉去皮，用涼水洗凈，放入開水內燙透，再用涼水投涼，改成大斜片，擺在盆內加大料、花椒、香葉、一半蔥姜、桂皮、醬油、湯上...

類別山東菜

工藝油爆

早紅桔酪雞

將雞開膛，挖去內臟，抽去氣管、食管，斬去腿，戳破雞眼，洗凈，瀝去水；然后剖開脊骨，在脊骨上斬三刀，拍松預骨；將早紅桔25...

類別江蘇菜補虛養身調理 健脾開胃調理 

工藝油爆