1本菜譜的營養成分

• 熱量405.81千卡
• 蛋白質10.67克
• 脂肪29.04克
• 泛酸1毫克
• 碳水化合物43.9克
• 葉酸179.5微克
• 膳食纖維18.86克
• 維生素K8微克
• 胡蘿卜素134微克
• 硫胺素0.21毫克
• 核黃素0.23毫克
• 尼克酸2.83毫克
• 鈣104.15毫克
• 磷262.58毫克
• 鉀1毫克
• 鈉3毫克
• 鎂109.29毫克
• 鐵6.41毫克
• 鋅3.51毫克
• 硒2.41微克
• 銅0.5毫克
• 錳5.13毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養解析

茭白：茭白含較多的碳水化合物、蛋白質、脂肪等，能補充人體的營養物質，具有健壯機體的作用。同時茭白含有豐富的有解酒作用的維生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有機氮素以氨基酸狀態存在，并能提供硫元素，味道鮮美，營養價值較高，容易為人體所吸收。但由于茭白含有較多的草酸，其鈣質不容易被人體所吸收。

6食物相克

茭白：茭白忌同蜂蜜、豆腐一起食用。