開(kāi)水白菜

工藝：蒸

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：養(yǎng)顏美容調(diào)理減肥瘦身調(diào)理清熱解毒調(diào)理

主料：白菜

輔料：

調(diào)料：鹽味精胡椒粉

種類：中餐|晚餐

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量91.25千卡
蛋白質(zhì)8克
脂肪0.52克
碳水化合物17.03克
膳食纖維4.02克
胡蘿卜素600.6微克
硫胺素0.2毫克
核黃素0.25毫克
尼克酸3.02毫克
鈣251.9毫克
磷156.76毫克
鉀2.14毫克
鈉1毫克
鎂56.43毫克
鐵3.64毫克
鋅1.92毫克
硒2.58微克
銅0.26毫克
錳0.78毫克

2制作方法

將白菜剝?nèi)ネ馊~留白菜心洗凈，放入沸水中焯一下至斷生（保持鮮綠色）；
撈出放入涼水中投涼；
再撈出，順條在菜墩上用刀修整齊，放入湯碗內(nèi)，加入味精；
將鍋內(nèi)加入清湯（75克）、鹽、胡椒粉燒沸，撇凈浮沫，輕輕倒入盛白菜心的碗內(nèi)，上籠蒸熟即可。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

中餐|晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

白菜：大白菜是現(xiàn)今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，含有豐富的多種維生素和礦物質(zhì)，特別是維C和鈣、膳食纖維的含量非常豐富。對(duì)于護(hù)膚、養(yǎng)顏、防止女性乳腺癌、潤(rùn)腸排毒、促進(jìn)人體對(duì)動(dòng)物蛋白的吸收等，都有極大功效。我國(guó)中醫(yī)還認(rèn)為大白菜能養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒。多食大白菜，還能預(yù)防和治療便秘，預(yù)防痔瘡及結(jié)腸癌等。

6食物相克

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