1本菜譜的營養成分

• 熱量190.97千卡
• 蛋白質7.58克
• 脂肪12.44克
• 泛酸0.36毫克
• 碳水化合物14.57克
• 葉酸25.1微克
• 膳食纖維2.96克
• 維生素K74微克
• 胡蘿卜素389.1微克
• 硫胺素0.15毫克
• 核黃素0.31毫克
• 尼克酸3.34毫克
• 鈣206.27毫克
• 磷138.85毫克
• 鉀306.57毫克
• 鈉1毫克
• 碘113.9微克
• 鎂68.16毫克
• 鐵4.04毫克
• 鋅1.52毫克
• 硒11.49微克
• 銅0.2毫克
• 錳0.86毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養解析

白菜：大白菜是現今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有較高的營養價值，含有豐富的多種維生素和礦物質，特別是維C和鈣、膳食纖維的含量非常豐富。對于護膚、養顏、防止女性乳腺癌、潤腸排毒、促進人體對動物蛋白的吸收等，都有極大功效。我國中醫還認為大白菜能養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒。多食大白菜，還能預防和治療便秘，預防痔瘡及結腸癌等。海帶(鮮)：海帶含碘量極高，是體內合成甲狀腺素的主要原料，常食可令秀發潤澤烏黑。海帶具有一定的藥用價值，因為海帶中含有大量的碘，碘是甲狀腺合成的主要物質，如果人體缺少碘，就會患“粗脖子病”，即甲狀腺機能減退癥，所以，海帶是甲狀腺機能低下者的最佳食品。海帶中還含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消腫的作用，可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。甘露醇與碘、鉀、煙酸等協同作用，對防治動脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病，都有較好的效果。海帶中的優質蛋白質和不飽和脂肪酸，對心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。中醫認為，海帶性味咸寒，具有軟堅、散結、消炎、平喘、通行利水、祛脂降壓等功效，并對防治矽肺病有較好的作用。海帶膠質能促使體內的放射性物質隨同大便排出體外，從而減少放射性物質在人體內的積聚，也減少了放射性疾病的發生幾率。

6食物相克

海帶(鮮)：海帶不宜與柿子、茶、酸澀的水果同食。