1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量587.49千卡
• 蛋白質(zhì)8.64克
• 脂肪51.09克
• 泛酸0.62毫克
• 碳水化合物29.62克
• 葉酸109微克
• 膳食纖維6.58克
• 維生素K5微克
• 胡蘿卜素373微克
• 硫胺素0.09毫克
• 核黃素0.14毫克
• 尼克酸2.72毫克
• 鈣264.16毫克
• 磷249.01毫克
• 鉀654.12毫克
• 鈉1毫克
• 鎂80.46毫克
• 鐵13.14毫克
• 鋅2.06毫克
• 硒2.64微克
• 銅0.44毫克
• 錳1.81毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

茭白：茭白含較多的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪等，能補充人體的營養(yǎng)物質(zhì)，具有健壯機體的作用。同時茭白含有豐富的有解酒作用的維生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有機氮素以氨基酸狀態(tài)存在，并能提供硫元素，味道鮮美，營養(yǎng)價值較高，容易為人體所吸收。但由于茭白含有較多的草酸，其鈣質(zhì)不容易被人體所吸收。

6食物相克

茭白：茭白忌同蜂蜜、豆腐一起食用。