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1本菜譜的營養成分
2制作方法
將白菜心切成四瓣，洗凈瀝干水，入四成熱的植物油內滑透倒入漏勺；
鍋內放入雞湯、料酒、精鹽、蔥、姜汁、白糖及白菜心；
燒開后下入奶油、味精、胡椒粉，用濕淀粉15克（淀粉10克加水）勾芡，淋入雞油，出鍋裝盤即成。
鍋內放入雞湯、料酒、精鹽、蔥、姜汁、白糖及白菜心；
燒開后下入奶油、味精、胡椒粉，用濕淀粉15克（淀粉10克加水）勾芡，淋入雞油，出鍋裝盤即成。
3制作提示
本品有過油炸過程，需備花生油約700克。本品需用雞湯約400克，口感更好。
4推薦食用時間
中餐|晚餐
5營養解析
白菜：大白菜是現今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有較高的營養價值，含有豐富的多種維生素和礦物質，特別是維C和鈣、膳食纖維的含量非常豐富。對于護膚、養顏、防止女性乳腺癌、潤腸排毒、促進人體對動物蛋白的吸收等，都有極大功效。我國中醫還認為大白菜能養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒。多食大白菜，還能預防和治療便秘，預防痔瘡及結腸癌等。
6食物相克
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