1本菜譜的營養成分

• 熱量7千卡
• 蛋白質357.9克
• 脂肪514.72克
• 泛酸16.25毫克
• 碳水化合物392.59克
• 葉酸262.5微克
• 膳食纖維7.9克
• 膽固醇2毫克
• 胡蘿卜素75.72微克
• 硫胺素15.61毫克
• 核黃素3.14毫克
• 尼克酸100.94毫克
• 鈣998.22毫克
• 磷3毫克
• 鉀9毫克
• 鈉4毫克
• 碘15微克
• 鎂658.48毫克
• 鐵37.07毫克
• 鋅35.83毫克
• 硒219.78微克
• 銅6.5毫克
• 錳4.44毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐

5營養解析

豬排骨(大排)：豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康；具有滋陰潤燥、益精補血的功效，適宜于氣血不足，陰虛納差者。土豆：土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物，是理想的減肥食品。每100克土豆含鉀高達300毫克。專家認為，每周吃5～6個土豆可使中風幾率下降40%。同時土豆對輔助治療消化不良、習慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關節疼痛、皮膚濕疹等癥有良好效果，是胃病和心臟病患者的優質保健食品，還可以降糖降脂，美容、抗衰老等。

6食物相克

豬排骨(大排)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。