1本菜譜的營養成分

• 熱量268.35千卡
• 蛋白質4.08克
• 脂肪20.54克
• 泛酸0.64毫克
• 碳水化合物17.14克
• 葉酸110.3微克
• 膳食纖維4.86克
• 維生素K5.35微克
• 胡蘿卜素79.2微克
• 硫胺素0.05毫克
• 核黃素0.08毫克
• 尼克酸1.32毫克
• 鈣16.35毫克
• 磷97.02毫克
• 鉀533.78毫克
• 鈉1毫克
• 鎂24.31毫克
• 鐵1.83毫克
• 鋅1.05毫克
• 硒1.36微克
• 銅0.2毫克
• 錳1.33毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

茭白：茭白含較多的碳水化合物、蛋白質、脂肪等，能補充人體的營養物質，具有健壯機體的作用。同時茭白含有豐富的有解酒作用的維生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有機氮素以氨基酸狀態存在，并能提供硫元素，味道鮮美，營養價值較高，容易為人體所吸收。但由于茭白含有較多的草酸，其鈣質不容易被人體所吸收。

6食物相克

茭白：茭白忌同蜂蜜、豆腐一起食用。