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1本菜譜的營養成分
2制作方法
芥藍菜折小段，洗凈。
鍋中倒入半鍋水，鹽和色拉油一起燒開，再放入芥藍氽燙后撈出，沖涼。
再準備一口鍋，鍋中注入20克油燒熱，并放入調味料（酒5克、鹽3克、糖5克）調味，炒勻后盛出，排在盤子中。
白果放入鍋中，加調味料（素蠔油20克、糖5克、清水半杯、淀粉3克）燒入味，待湯汁黏稠時盛入盤中就可以了。
鍋中倒入半鍋水，鹽和色拉油一起燒開，再放入芥藍氽燙后撈出，沖涼。
再準備一口鍋，鍋中注入20克油燒熱，并放入調味料（酒5克、鹽3克、糖5克）調味，炒勻后盛出，排在盤子中。
白果放入鍋中，加調味料（素蠔油20克、糖5克、清水半杯、淀粉3克）燒入味，待湯汁黏稠時盛入盤中就可以了。
3制作提示
素蠔油主要成份是水,糖,鹽,冬菇水,粟粉,色素,味精；在超市、商場都可買到、也可用醬油膏代替。
4推薦食用時間
早餐|中餐|晚餐|零食
5營養解析
芥藍：芥藍是葉菜類中含維生素較多的青菜，其中含有有機堿，這使它帶有一定的苦味，能刺激人的味覺神經，增進食欲，還可加快胃腸蠕動，有助消化。芥藍中另一種獨特的苦味成分是金雞納霜，能抑制過度興奮的體溫中樞，起到消暑解熱作用。它還含有大量膳食纖維，能防止便秘。降低膽固醇，軟化血管，預防心臟病額功效。白果（鮮）：銀杏中的黃銅甙、苦內脂對腦血栓、老年性癡呆、高血壓、冠心病、動脈硬化、腦功能減退等病有特殊的預防和治療效果，經常食用可以擴張微血管，促進血液循環，使人肌膚紅潤、精神煥發；銀杏還具有斂肺定喘、燥濕止帶、益腎固精、鎮咳解毒等功效；近年來的臨床經驗證明，銀杏還可治療肺結核、癲癇、神經性頭痛、美尼爾氏綜合癥等疾病。
6食物相克
白果（鮮）：白果忌與鰻魚同食。
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