扒菜膽

工藝：滑炒

口味：清香味

菜系：私家菜

功效：清熱解毒調理養顏美容調理動脈硬化調理

主料：白菜

輔料：

調料：煉乳白砂糖味精香油淀粉植物油

種類：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營養成分

熱量859.01千卡
蛋白質23.8克
脂肪44.66克
碳水化合物92.94克
膳食纖維8克
膽固醇36毫克
胡蘿卜素1微克
硫胺素0.43毫克
核黃素0.66毫克
尼克酸6.31毫克
鈣748.75毫克
磷513.08毫克
鉀301.08毫克
鈉951.88毫克
鎂135.34毫克
鐵8.4毫克
鋅5.59毫克
硒8.18微克
銅0.6毫克
錳1.68毫克

2制作方法

白菜洗凈，摘去葉子部分，切成兩半，只留葉梗至頭部10厘米長。
鍋放入適量的油，把菜炒熟后盛出。
原鍋中倒入素湯，放入鹽、味精、白糖調味并煮開，用淀粉勾芡，成糊狀。
倒入淡奶拌勻，取出一半留用。
放入炒熟的白菜略煮，取出白菜，擺在菜盤中，把取出的奶汁倒在菜面上就可以了。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

白菜：大白菜是現今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有較高的營養價值，含有豐富的多種維生素和礦物質，特別是維C和鈣、膳食纖維的含量非常豐富。對于護膚、養顏、防止女性乳腺癌、潤腸排毒、促進人體對動物蛋白的吸收等，都有極大功效。我國中醫還認為大白菜能養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒。多食大白菜，還能預防和治療便秘，預防痔瘡及結腸癌等。

6食物相克

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