1本菜譜的營養成分

• 熱量3千卡
• 蛋白質198.91克
• 脂肪58.59克
• 泛酸0.02毫克
• 碳水化合物592.33克
• 葉酸2.24微克
• 膳食纖維20.53克
• 膽固醇405毫克
• 維生素K0.28微克
• 胡蘿卜素787.5微克
• 硫胺素5.03毫克
• 核黃素1.29毫克
• 尼克酸44.65毫克
• 鈣358.98毫克
• 磷2毫克
• 鉀3毫克
• 鈉1毫克
• 碘23.2微克
• 鎂563.73毫克
• 鐵48.55毫克
• 鋅29.13毫克
• 硒92.75微克
• 銅4.23毫克
• 錳13.38毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。豬肉(瘦)：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；豬精肉相對其它部位的豬肉，其含有豐富優質蛋白，脂肪、膽固醇較少，一般人群均可適量食用。

6食物相克

豬肉(瘦)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。牛奶與瘦肉不合適同食，因為牛奶里含有大量的鈣，而瘦肉里則含磷，這兩種營養素不能同時吸收，國外醫學界稱之為磷鈣相克。鈣磷最佳比為1：1到1：1.5之間，此時互相促進吸收。