1本菜譜的營養成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質42.85克
• 脂肪64.93克
• 泛酸0.04毫克
• 碳水化合物231.02克
• 葉酸13.1微克
• 膳食纖維9.68克
• 膽固醇10.5毫克
• 維生素K0.7微克
• 胡蘿卜素486微克
• 硫胺素1.02毫克
• 核黃素0.48毫克
• 尼克酸8.98毫克
• 鈣333.5毫克
• 磷764.1毫克
• 鉀680.93毫克
• 鈉3毫克
• 碘8.7微克
• 鎂241.16毫克
• 鐵17.48毫克
• 鋅7.12毫克
• 硒20.03微克
• 銅1.62毫克
• 錳5.87毫克

2制作方法

3制作提示

1.海米即為蝦米；因水發海米需一定時間，所以在做這道菜之前應把海米先水發好，以免浪費時間。2.麻油即為香油。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。白菜：大白菜是現今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有較高的營養價值，含有豐富的多種維生素和礦物質，特別是維C和鈣、膳食纖維的含量非常豐富。對于護膚、養顏、防止女性乳腺癌、潤腸排毒、促進人體對動物蛋白的吸收等，都有極大功效。我國中醫還認為大白菜能養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒。多食大白菜，還能預防和治療便秘，預防痔瘡及結腸癌等。蝦米：蝦米中含有豐富的蛋白質和礦物質，鈣含量尤其豐富；還含有豐富的鎂元素，能很好地保護心血管系統，對于預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用；并還有鎮定作用，常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂等癥。老年人常食，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏松癥。

6食物相克

蝦米：1.吃蝦嚴禁同時服用大量維生素C，否則，可生成三價砷，能致死；2.不宜與豬肉同食，損精；3.忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；4.忌糖；果汁與蝦相克，同食會腹瀉。