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1本菜譜的營養成分
2制作方法
把面肥弄成小塊，加溫水調開，和面粉一同和成較軟的面團，放在溫熱處等待發酵，待面團膨大、蓬松后，加入適量的堿面揉勻，確定面團的堿度合適后，放置備用。豬肉剁成肉餡。
將凝固的豬油切成小粒，拌入豬肉餡里，加入鹽、蔥末、姜末、料酒、醬油、香油、白糖等調味料，拌勻成包子餡。
將和好的面團揪成面劑子，搟成圓皮，包上餡，捏緊口（以防受熱時流湯）。上籠屜旺火蒸15分鐘即成。
將凝固的豬油切成小粒，拌入豬肉餡里，加入鹽、蔥末、姜末、料酒、醬油、香油、白糖等調味料，拌勻成包子餡。
將和好的面團揪成面劑子，搟成圓皮，包上餡，捏緊口（以防受熱時流湯）。上籠屜旺火蒸15分鐘即成。
3制作提示
4推薦食用時間
早餐|中餐|晚餐
5營養解析
小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。豬肉(肥瘦)：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。面肥：0
6食物相克
豬肉(肥瘦)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。豬油（煉制）：豬油不可與梅子食用。
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