1本菜譜的營養成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質119克
• 脂肪111.44克
• 泛酸0.06毫克
• 碳水化合物30.26克
• 葉酸14.4微克
• 膳食纖維0.41克
• 膽固醇615.75毫克
• 維生素K1.05微克
• 胡蘿卜素17.5微克
• 硫胺素0.24毫克
• 核黃素0.67毫克
• 尼克酸18.36毫克
• 鈣369.5毫克
• 磷1毫克
• 鉀2毫克
• 鈉5毫克
• 鎂283.3毫克
• 鐵10.58毫克
• 鋅14.12毫克
• 硒100.75微克
• 銅0.46毫克
• 錳1.11毫克

2制作方法

3制作提示

1.以鯉魚最佳，或者用其他肉質結實的魚類亦可。2.如當冷食，可在冰箱冰鎮后再上桌。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

鯉魚：鯉魚含豐富優質蛋白，人體消化吸收率可達96%，并能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D；鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動脈硬化、冠心病，因此，多吃魚可以健康長壽。鯉魚味甘、性平，具有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止號嗽下氣之功效，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有益。

6食物相克

鯉魚：鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌與中藥中的朱砂同服；鯉魚與咸菜相克：可引起消化道癌腫。