1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質(zhì)51.62克
• 脂肪79.72克
• 泛酸0.08毫克
• 碳水化合物36.52克
• 葉酸14.7微克
• 膳食纖維7.72克
• 膽固醇282毫克
• 維生素K0.7微克
• 胡蘿卜素26.2微克
• 硫胺素0.29毫克
• 核黃素0.79毫克
• 尼克酸13.84毫克
• 鈣76.78毫克
• 磷454.25毫克
• 鉀768.95毫克
• 鈉1毫克
• 鎂86.5毫克
• 鐵12.24毫克
• 鋅5.07毫克
• 硒39.22微克
• 銅0.79毫克
• 錳1.37毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|

5營養(yǎng)解析

鴨：鴨肉中的脂肪酸熔點低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。鴨肉性寒涼，性寒，味甘，咸，主大補虛勞。滋五臟之陰，清虛勞之熱，補血行水，養(yǎng)胃生津，止咳自驚，消螺螄積。一般人都適合食用，尤其體熱、上火、虛弱、食少、便秘、水腫、心臟病、癌癥患者和放療、化療后的病人宜食。玉蘭片：玉蘭片含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、粗纖維、碳水化合物以及鈣、磷、鐵、糖等多種營養(yǎng)物質(zhì)。而且從我國傳統(tǒng)中醫(yī)的角度看，玉蘭片味甘、性平，還可定喘消痰。

6食物相克

鴨：鴨肉忌與兔肉、楊梅、核桃、鱉、木耳、胡桃、大蒜、蕎麥同食。