砂鍋娃娃菜

工藝：燉

口味：香辣

菜系：家常菜

功效：防癌抗癌調理潤腸通便

主料：白菜油豆腐

輔料：豬肋條肉（五花肉）

調料：花生油鹽雞精生抽蠔油辣椒醬大蒜

時期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時間：60分鐘

1本菜譜的營養成分

熱量18千卡
蛋白質1.5克
脂肪0.1克
碳水化合物3.2克
膳食纖維0.8克
胡蘿卜素120微克
鈣50毫克
磷31毫克
鈉57.5毫克
鎂11毫克
鐵0.7毫克
鋅0.38毫克
硒0.49微克
銅0.05毫克
錳0.15毫克

2制作方法

1.將五花豬肉放至冷水鍋內煮至熟

2.取出切成薄片，大蒜去皮切成小塊，娃娃菜切成小段，分開葉片和根莖部分

3.炒鍋燒熱，放入油，涼油放入肉片，小火煸炒至肉片出油脂，肉片轉金黃色

4.下入娃娃菜根莖部份，加入鹽、蠔油和生抽

5.再放入雞精和老干媽，炒至根莖變軟，再加入葉片部分

6.大火翻炒幾下，就可以加入清水，水量沒過所有食材

7.加入油豆腐，大火燒開后轉小火再燉上5分鐘，移入燒熱的砂鍋中即可

3制作提示

1.娃娃菜的根莖部分比較不容易熟，所以要先把根莖煮軟了，再煮葉片部分 2.五花肉盡量煸得干干的，一來吃著不油膩，二來吃起來會比較香 3.我家都是一邊煮一邊吃的，這樣菜可以煮的軟爛，吸收的肉汁也更多

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養解析

娃娃菜味道甘甜，營養價值和大白菜差不多，富含維生素和硒，葉綠素含量較高，具有豐富的營養價值。娃娃菜還含有豐富的纖維素及微量元素，也有助于預防結腸癌。

6食物相克

娃娃菜+黃瓜：破壞維生素C

娃娃菜+兔肉：一起吃容易引起腹瀉和嘔吐

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