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1本菜譜的營養成分
2制作方法
1.茭白剝去老葉，斜切成片
2.瘦肉切薄片，用生抽、老抽、料酒、鹽、生粉腌制10分鐘
3.下油熱鍋，倒入茭白，大火翻炒約1分鐘至軟，撈起備用
4.繼續下油，倒入瘦肉，大火快炒至變色
5.倒入茭白，繼續翻炒2分鐘
6.然后加入生抽、鹽調味，一點點白糖提鮮
7.最后用生粉和老抽兌水，勾個薄芡即可
2.瘦肉切薄片，用生抽、老抽、料酒、鹽、生粉腌制10分鐘
3.下油熱鍋，倒入茭白，大火翻炒約1分鐘至軟，撈起備用
4.繼續下油，倒入瘦肉，大火快炒至變色
5.倒入茭白，繼續翻炒2分鐘
6.然后加入生抽、鹽調味，一點點白糖提鮮
7.最后用生粉和老抽兌水，勾個薄芡即可
3制作提示
1.茭白要炒出水分，軟軟的，有點微焦才好吃 2.肉片要提前腌制一下，味道更好，加點料酒可以去腥 3.加點白糖可以提鮮
4推薦食用時間
午餐
5營養解析
茭白的營養豐富,不僅含糖類、有機氮、水分、脂肪、蛋白質、纖維、灰粉，還含有賴氨酸等17種氨基酸,其中蘇氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸等為人體所必需的氨基酸。
6食物相克
茭白 + 豆腐，易形成結石
茭白 + 蜂蜜，引發痼疾
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