生財大利

將冬菇浸軟去腳，加糖3克、酒少許、油15克拌勻，加姜、蔥少許，蒸15分鐘；凈豬舌放開水鍋中煮90分鐘；取出刮凈舌苔洗凈，...

類別山東菜滋陰調理 

工藝油爆

四川水煮牛肉

將牛肉洗凈切片，加淀粉、精鹽、料酒、老抽拌勻；油菜、青蒜均擇洗干凈切成段；鍋燒熱，放入干辣椒、花椒粒小火翻炒至酥，取出晾...

類別四川菜肢寒畏冷調理 冬季養生調理 健脾開胃調理 

工藝油爆

骨香鵝掌

將鵝掌洗凈控干水分；下油30克，爆香姜蔥，下鵝掌爆至少許黃色鏟出；將調料放煲內滾，放上竹墊，下鵝掌，蔥煲滾，慢火煲40分...

類別四川菜健脾開胃調理 消化不良 養顏美容調理 

工藝油爆

怪味雞塊

將雞去骨、內臟等洗凈，放入湯鍋內煮至剛熟撈出；用涼開水漂涼后斬成長2厘米、寬1厘米的塊；蔥切碎丁備用；將蔥粒放入盤內，再...

類別四川菜補虛養身調理 貧血調理 

工藝油爆