辣醬燒二丁

工藝：燒

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：心調(diào)養(yǎng)調(diào)理養(yǎng)顏美容調(diào)理明目調(diào)理

主料：胡蘿卜

輔料：豆腐干

調(diào)料：植物油蒜蓉辣醬鹽味精

時期： 孕中期

種類：午餐

制作時間：15分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量151卡
蛋白質(zhì)15.8毫克
脂肪7.8克
碳水化合物5.1克
膳食纖維0.8克
胡蘿卜素40微克
鈣299毫克
磷219毫克
鉀99毫克
鈉234.1毫克
鎂88毫克
鐵5.7毫克
鋅1.59毫克
硒3.15微克
銅0.41毫克
錳1.19毫克

2制作方法

1.主輔料：豆腐干、胡蘿卜、辣醬

2.把豆腐干切丁

3.把胡蘿卜去皮洗凈、切丁

4.熱油，放入胡蘿卜丁

5.小火反復(fù)翻炒1分鐘

6.炒至胡蘿卜丁斷生，放入辣醬

7.炒勻，加適量清水

8.燒開后，放入豆腐干

9.加少許鹽補(bǔ)充調(diào)味

10.燒制2分鐘左右，即可關(guān)火

11.出鍋裝盤，即可上桌

3制作提示

1、因?yàn)槔贬u已有咸味，所以最后的鹽要少放 2、如果湯汁多了，出鍋前，可以用旺火稍稍收汁

4推薦食用時間

午餐

5營養(yǎng)解析

胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，可以起到一個清除人體中血液血液和腸道的自由基，可以達(dá)到一個防治心血管疾病的作用，同時胡蘿卜還含有豐富的降糖物質(zhì)，如槲皮素，山奈酚這兩種元素就可以起到一個增加冠狀動脈血流量的作用，對降低血脂有著很大的幫助，可以說是最適合糖尿病患者日常食用的食物了，當(dāng)然了因?yàn)槠溥€可以促進(jìn)腎上腺素的合成，因此對于冠心病，高血壓患者來說，日常常吃胡蘿卜的話，就可以起到一個保護(hù)心血管健康的作用。

6食物相克

胡蘿卜+山藥：胡蘿卜中含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。
胡蘿卜+西紅柿：維生素C豐富的食品搭配合吃，就會把維生素C破壞
胡蘿卜+醋：胡蘿卜素就會完全被破壞了
胡蘿卜+杏：身體不適
胡蘿卜+白蘿卜：胡蘿卜含有抗壞血酸酶，會破壞白蘿卜中的維生素C，使兩種蘿卜的營養(yǎng)價值都大為降低

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