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1本菜譜的營養成分
2制作方法
1.茭白去殼，多少因人而定
2.切片，切點干辣椒或米椒提辣
3.油燒熱下入干椒煸香，放進切好的茭白炒勻
4.放鹽入味
5.翻炒均勻，炒熟
6.淋上生抽，撒上調味鮮即成
7.上桌
2.切片，切點干辣椒或米椒提辣
3.油燒熱下入干椒煸香，放進切好的茭白炒勻
4.放鹽入味
5.翻炒均勻，炒熟
6.淋上生抽，撒上調味鮮即成
7.上桌
3制作提示
炒茭白放點肉末更美味。
4推薦食用時間
午餐
5營養解析
茭白主要含蛋白質、脂肪、糖類、維生素B1、維生素B2、維生素E、微量胡蘿卜素和礦物質等。嫩茭白的有機氮素以氨基酸狀態存在，并能提供硫元素，味道鮮美，營養價值較高，容易為人體所吸收。但由于茭白含有較多的草酸，其鈣質不容易被人體所吸收。
6食物相克
茭白+豆腐：易形成結石
茭白+蜂蜜：引發痼疾
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