魚香白菜

工藝：炒

口味：魚香味

菜系：家常菜

功效：減肥瘦身調理利尿調理潤腸通便

主料：白菜

輔料：木耳(干)

調料：植物油鹽醬油醋雞精小蔥姜大蒜香油辣醬白糖淀粉

時期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時間：15分鐘

1本菜譜的營養成分

熱量18卡
蛋白質1.5克
脂肪0.1克
碳水化合物3.2克
膳食纖維0.8克
胡蘿卜素120微克
鈣50毫克
磷31毫克
鈉57.5毫克
鎂11毫克
鐵0.7毫克
鋅0.38毫克
硒0.49微克
銅0.05毫克
錳0.15毫克

2制作方法

1.準備好大白菜和木耳，把蔥、姜、蒜切碎備用

2.把水發木耳撕成小朵，取一碗加入白糖、醬油、鹽、醋、淀粉和清水調成魚香汁

3.大白菜削成塊，炒鍋放植物油，下入白菜塊，煸炒出水分后倒出

4.另起鍋，倒入植物油，下入辣醬煸炒出紅油，加入蔥姜蒜碎繼續煸炒出香味

5.加入泡發的木耳煸炒均勻，倒入魚香汁燒開至黏稠

6.倒入煸炒好的白菜，翻炒均勻，加入雞精調味即可

3制作提示

做這道菜最好選用白菜的幫部口感最好。為了省事、簡潔，最好事先調好魚香汁。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養解析

白菜營養豐富，除含糖類、脂肪、蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、尼克酸外，尚含豐富的維生素，其維生素C、核黃素的含量比蘋果、梨分別高5倍、4倍；微量元素鋅高于肉類，并含有能抑制亞硝酸胺吸收的鉬。其中維生素C，可增加機體對感染的抵抗力，用于壞血病、牙齦出血、各種急慢性傳染病的防治。白菜中含有的纖維素，可增強腸胃的蠕動，減少糞便在體內的存留時間，幫助消化和排泄，從而減輕肝、腎的負擔，防止多種胃病的發生。

6食物相克

白菜+兔肉：腹瀉嘔吐
白菜+山竹：身體不適

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