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1本菜譜的營養成分
2制作方法
油麥菜洗凈，取鯪魚切丁，豆豉留用。
鍋中加水燒開，將油麥菜氽透撈出。
另起鍋加油燒，爆香蔥姜蒜末，加豆豉、魚、精鹽、生抽、蠔油、味精、胡椒粉，炒勻，用少許濕淀粉勾芡，加香油即可。
鍋中加水燒開，將油麥菜氽透撈出。
另起鍋加油燒，爆香蔥姜蒜末，加豆豉、魚、精鹽、生抽、蠔油、味精、胡椒粉，炒勻，用少許濕淀粉勾芡，加香油即可。
3制作提示
1.油麥菜氽水不要過大。2.炒豆豉要炒出香味。
4推薦食用時間
早餐|中餐|晚餐
5營養解析
油麥菜：油麥菜含有大量維生素和大量鈣、鐵、蛋白質、脂肪、維生素A、VB1、VB2等營養成分，是生食蔬菜中的上品，有“鳳尾”之稱。油麥菜具有降低膽固醇、治療神經衰弱、清燥潤肺、化痰止咳等功效，是一種低熱量、高營養的蔬菜。鯪魚罐頭：鯪魚富含豐富的蛋白質、維生素A、鈣、鎂、硒等營養元素，肉質細嫩、味道鮮美；具有益氣血、健筋骨、通小便之功效，治小便不利、熱淋、膀胱結熱、脾胃虛弱等。
6食物相克
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