1本菜譜的營養成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質77.61克
• 脂肪2.86克
• 碳水化合物123.29克
• 葉酸3微克
• 膳食纖維6.11克
• 胡蘿卜素113.9微克
• 硫胺素0.13毫克
• 核黃素0.18毫克
• 尼克酸1.9毫克
• 鈣1毫克
• 磷408.14毫克
• 鉀946.13毫克
• 鈉3毫克
• 鎂117.23毫克
• 鐵48.41毫克
• 鋅3.19毫克
• 硒5.22微克
• 銅0.41毫克
• 錳1.25毫克

2制作方法

3制作提示

1.若用泡辣椒中塞入豆豉，將肉片卷成筒形，做成龍眼，豎放于碗中，逐一排列整齊，澆上醬抽，才加入芽菜攤平，旺火蒸熟，即為龍眼咸燒白；2.因有過油炸制過程，需準備菜籽油1000克。

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養解析

白蘿卜：白蘿卜是老百姓餐桌上最常見的一道美食，含有豐富的維A、維C、淀粉酶、氧化酶、錳等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亞硝胺，從而起到抗癌作用。對于胸悶氣喘，食欲減退、咳嗽痰多等都有食療作用。秈米粉（干、細）：米粉含有蛋白質、碳水化合物、維生素B1、鐵、磷、鉀等營養元素，易于消化和吸收，具有補中益氣、健脾養胃的功效。

6食物相克

白蘿卜：白蘿卜忌與胡蘿卜、橘子、柿子、人參、西洋參同食。秈米粉（干、細）：大米不宜與馬肉、蜂蜜同食。