1本菜譜的營養成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質138.99克
• 脂肪67.66克
• 泛酸0.08毫克
• 碳水化合物68.79克
• 葉酸11.2微克
• 膳食纖維3克
• 維生素K1.4微克
• 胡蘿卜素321微克
• 硫胺素1.03毫克
• 核黃素0.49毫克
• 尼克酸6.35毫克
• 鈣469.2毫克
• 磷96.4毫克
• 鉀1毫克
• 鈉717毫克
• 鎂368毫克
• 鐵44.48毫克
• 鋅12.6毫克
• 硒9.73微克
• 銅5.77毫克
• 錳11.09毫克

2制作方法

3制作提示

豆腐皮又叫干豆腐

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

白菜：大白菜是現今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有較高的營養價值，含有豐富的多種維生素和礦物質，特別是維C和鈣、膳食纖維的含量非常豐富。對于護膚、養顏、防止女性乳腺癌、潤腸排毒、促進人體對動物蛋白的吸收等，都有極大功效。我國中醫還認為大白菜能養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒。多食大白菜，還能預防和治療便秘，預防痔瘡及結腸癌等。油皮：豆腐皮中含有豐富的優質蛋白，營養價值較高；含有大量的卵磷脂，可預防心血管疾病，保護心臟；含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

6食物相克