1本菜譜的營養成分

• 熱量528.71千卡
• 蛋白質21.14克
• 脂肪31.81克
• 碳水化合物45.54克
• 葉酸4.5微克
• 膳食纖維6.28克
• 膽固醇123.2毫克
• 胡蘿卜素1微克
• 硫胺素0.14毫克
• 核黃素0.32毫克
• 尼克酸3.26毫克
• 鈣106.24毫克
• 磷265.38毫克
• 鉀616.56毫克
• 鈉1毫克
• 鎂111.03毫克
• 鐵14.17毫克
• 鋅5.17毫克
• 硒14.74微克
• 銅0.18毫克
• 錳1.2毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

蒜苔：蒜薹含有糖類、粗纖維、胡蘿卜素、維A、維生素B2、維C、尼克酸、鈣、磷、等成分，其中的粗纖維，可預防便秘。豐富的維C有明顯降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，并可防止血栓的形成。能保護肝臟，預防癌癥的發生。蒜薹含有辣素，其殺菌能力可達到青霉素的十分之一，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感，防止傷口感染和驅蟲的功效。牛肚：牛肚含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，具有補益脾胃，補氣養血，補虛益精、消渴、風眩之功效，適宜于病后虛羸、氣血不足、營養不良、脾胃薄弱之人。

6食物相克