1本菜譜的營養成分

• 熱量255千卡
• 蛋白質8.71克
• 脂肪21.2克
• 泛酸0.07毫克
• 碳水化合物14.16克
• 葉酸9.2微克
• 膳食纖維9.01克
• 維生素K65微克
• 胡蘿卜素8微克
• 硫胺素0.06毫克
• 核黃素0.23毫克
• 尼克酸2.56毫克
• 鈣334.36毫克
• 磷143.2毫克
• 鉀327.12毫克
• 鈉1毫克
• 鎂48.36毫克
• 鐵5.82毫克
• 鋅3.91毫克
• 硒3.37微克
• 銅0.36毫克
• 錳1.45毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養解析

芥藍：芥藍是葉菜類中含維生素較多的青菜，其中含有有機堿，這使它帶有一定的苦味，能刺激人的味覺神經，增進食欲，還可加快胃腸蠕動，有助消化。芥藍中另一種獨特的苦味成分是金雞納霜，能抑制過度興奮的體溫中樞，起到消暑解熱作用。它還含有大量膳食纖維，能防止便秘。降低膽固醇，軟化血管，預防心臟病額功效。玉米筍（罐裝）：玉米筍含有豐富的維生素、蛋白質、礦物質，營養含量豐富；并具有獨特的清香，口感甜脆、鮮嫩可口。大蒜：大蒜被譽為“廣譜抗菌素”，因為大蒜揮發油中所含的大蒜辣素等具有明顯的抗炎滅菌作用，其殺菌能力可達到青霉素的十分之一，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的功效。同時大蒜還具有調節人體胰島素、防癌抗癌、抑制癌腫、降低血脂、防止血栓、延緩衰老、預防鉛中毒等功效。

6食物相克

大蒜：大蒜忌與蜂蜜同食。