1本菜譜的營養成分

• 熱量197.55千卡
• 蛋白質13.66克
• 脂肪6.15克
• 泛酸2.32毫克
• 碳水化合物25.7克
• 葉酸282.8微克
• 膳食纖維7.87克
• 維生素K235.35微克
• 胡蘿卜素620.9微克
• 硫胺素0.3毫克
• 核黃素0.37毫克
• 尼克酸3.35毫克
• 鈣85.7毫克
• 磷239.51毫克
• 鉀674.38毫克
• 鈉1毫克
• 鎂117.39毫克
• 鐵4.47毫克
• 鋅2.21毫克
• 硒3.57微克
• 銅0.7毫克
• 錳0.95毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養解析

綠豆芽：綠豆芽富含大量的維C，可以有效預防壞血病，清除血管壁中的膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用。另外綠豆芽中還有豐富的維生素B2，對口腔潰瘍的人很適合食用，其次大量的膳食纖維，可以預防便秘和消化道癌等。同時還是一種低熱能的減肥食品。辣椒(青、尖)：辣椒是老百姓餐桌上最常見的一種原料，其營養豐富，口味獨特，就餐時能增加飯量，多食可增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。同時辣椒中含有一種物殊物質，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含的維C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質，可預防癌癥及其他慢性疾病。可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內的寄生蟲。

6食物相克

綠豆芽：綠豆芽不宜與豬肝同食。