1本菜譜的營養成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質88.12克
• 脂肪104.47克
• 泛酸0.02毫克
• 碳水化合物21.76克
• 葉酸2.8微克
• 膳食纖維0.21克
• 膽固醇810毫克
• 維生素K0.35微克
• 胡蘿卜素12.2微克
• 硫胺素0.17毫克
• 核黃素0.85毫克
• 尼克酸30.42毫克
• 鈣71.46毫克
• 磷940.24毫克
• 鉀1毫克
• 鈉1毫克
• 碘13.6微克
• 鎂183.12毫克
• 鐵10.65毫克
• 鋅6.5毫克
• 硒64.63微克
• 銅0.62毫克
• 錳0.42毫克

2制作方法

3制作提示

雞條需要過油炸，所以要預備植物油400克，實耗約30克。

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養解析

雞腿：雞腿肉肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。一般人都可食用，老人，病人，體弱者，貧血患者更宜食用。雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優良的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用；同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用；雞蛋味甘，性平；具有養心安神，補血，滋陰潤燥之功效。

6食物相克

雞腿：雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；與芝麻、菊花同食易中毒；與李子、兔肉同食，會導致腹瀉；與芥末同食會上火。雞蛋：雞蛋不宜與糖同煮；與糖精、紅糖同食會中毒；與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。