1本菜譜的營養成分

• 熱量407.97千卡
• 蛋白質37.11克
• 脂肪20.63克
• 泛酸0.04毫克
• 碳水化合物19.04克
• 葉酸5.56微克
• 膳食纖維0.93克
• 維生素K0.35微克
• 胡蘿卜素144微克
• 硫胺素0.16毫克
• 核黃素0.98毫克
• 尼克酸1.02毫克
• 鈣72.01毫克
• 磷98.84毫克
• 鉀575.43毫克
• 鈉1毫克
• 鎂71.44毫克
• 鐵6.44毫克
• 鋅0.57毫克
• 硒21.7微克
• 銅0.28毫克
• 錳0.35毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養解析

雞蛋清：雞蛋清富含蛋白質和人體必需的8種氨基酸和少量醋酸，可以增強皮膚的潤滑作用，保護皮膚的微酸性，以防細菌感染；此外，雞蛋清還具有清熱解毒作用；我國中醫還認為，雞蛋清性微寒而氣清，能易經補氣，潤肺利咽，清熱解毒，有助于延緩衰老。黃瓜：黃瓜是老百姓最常食用的一種食蔬，它脆嫩清香，味道鮮美，而且營養豐富。含有多種維生素，使護膚美容的佳品，可以有效地對抗皮膚老化，減少皺紋的產生，并可防治唇炎、口角炎；因其中還含有鉻等微量元素，有降血糖的作用。黃瓜尾部的苦味素還有抗癌的作用，并有清熱、解渴、利水、消腫之功效。

6食物相克

雞蛋清：雞蛋清不能與白糖、豆漿、兔肉同食。黃瓜：黃瓜不宜與芹菜、菠菜等富含維生素C的食物同食。黃瓜不宜與花生同食，否則易導致腹瀉。