1本菜譜的營養成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質101.05克
• 脂肪105.77克
• 泛酸0.02毫克
• 碳水化合物69.82克
• 葉酸17.8微克
• 膳食纖維1.7克
• 膽固醇420毫克
• 維生素K0.35微克
• 胡蘿卜素17.5微克
• 硫胺素0.24毫克
• 核黃素0.57毫克
• 尼克酸14.9毫克
• 鈣341.1毫克
• 磷1毫克
• 鉀2毫克
• 鈉8毫克
• 鎂266.5毫克
• 鐵14毫克
• 鋅11.82毫克
• 硒78.42微克
• 銅0.58毫克
• 錳2.27毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養解析

鯉魚：鯉魚含豐富優質蛋白，人體消化吸收率可達96%，并能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D；鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動脈硬化、冠心病，因此，多吃魚可以健康長壽。鯉魚味甘、性平，具有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止號嗽下氣之功效，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有益。木耳(水發)：黑木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，并可防治缺鐵性貧血；黑木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預防血栓癥的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用；木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能；黑木耳含有抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力，經常食用可防癌抗癌。

6食物相克

鯉魚：鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌與中藥中的朱砂同服；鯉魚與咸菜相克：可引起消化道癌腫。木耳(水發)：木耳忌與田螺、野雞、野鴨同食。