1本菜譜的營養成分

• 熱量2千卡
• 蛋白質309.55克
• 脂肪39.53克
• 泛酸1.2毫克
• 碳水化合物136.85克
• 葉酸169.5微克
• 膳食纖維4.45克
• 膽固醇2毫克
• 維生素K21微克
• 胡蘿卜素214微克
• 硫胺素0.1毫克
• 核黃素7.06毫克
• 尼克酸4.82毫克
• 鈣8毫克
• 磷2毫克
• 鉀3毫克
• 鈉4毫克
• 鎂2毫克
• 鐵82.81毫克
• 鋅51.57毫克
• 硒1微克
• 銅1.04毫克
• 錳6.85毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

海螺：螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣等營養原色，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。海螺味甘、性冷、無毒，具有清熱明目、利膈益胃的功效。大蔥：蔥是溫通陽氣的養生佐料，作為調料品，蔥的主要功能是去除葷、腥、膻等油膩厚味及菜肴中的異味，并產生特殊的香味，還有較強的殺菌作用。醫學界認為，蔥有降低膽固醇和預防呼吸道和腸道傳染病的作用，經常吃蔥還有一定的健腦作用。利用蔥提煉出來的蔥素，對心血管硬化有較好的療效，還能增強纖維蛋白溶解性和降低血脂。

6食物相克

海螺：螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素素同服；不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食；吃螺不可飲用冰水，否則會導致腹瀉。大蔥：蔥不宜與蜂蜜、棗、狗肉同食；蔥與蜂蜜不可同食，否則易引起痢疾的發生。