1本菜譜的營養成分

• 熱量692.8千卡
• 蛋白質44.79克
• 脂肪41.12克
• 泛酸0.07毫克
• 碳水化合物62.13克
• 葉酸10.7微克
• 膳食纖維11.8克
• 胡蘿卜素14微克
• 硫胺素0.72毫克
• 核黃素1.33毫克
• 尼克酸5.76毫克
• 鈣334.25毫克
• 磷668.22毫克
• 鉀1毫克
• 鈉2毫克
• 碘55.27微克
• 鎂338.91毫克
• 鐵9.7毫克
• 鋅8.8毫克
• 硒20.99微克
• 銅5.45毫克
• 錳3.57毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

芹菜葉：芹菜是常用蔬菜之一，既可熱炒，又能涼拌，深受人們喜愛。近年來諸多研究表明，這是一種具有很好藥用價值的植物。豐富的鐵、鋅等微量元素，有平肝降壓，安神鎮靜，抗癌防癌，利尿消腫，增進食欲的作用。近年來的研究還表明，多吃芹菜還可以增強人體的抗病能力。國外科學家發現，由于芹菜中富含水分和纖維素，并含有一種能使脂肪加速分解、消失的化學物質，因此是減肥的最佳食品。雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優良的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用；同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用；雞蛋味甘，性平；具有養心安神，補血，滋陰潤燥之功效。

6食物相克

雞蛋：雞蛋不宜與糖同煮；與糖精、紅糖同食會中毒；與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。