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1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
先將鴨血清水洗凈，切成
7厘米見方的塊；
豆腐同樣切成
7厘米見方的塊，分別放入開水同焯一下，撈出控凈水；
湯鍋置火上，倒入高湯750克燒開；
放鴨血塊、豆腐塊，煮至豆腐漂起；
加入細(xì)鹽、味精、醬油、蔥末、辣椒面；
待湯再開，起鍋盛入湯碗內(nèi)，最后淋入香油即可。
7厘米見方的塊；
豆腐同樣切成
7厘米見方的塊，分別放入開水同焯一下，撈出控凈水；
湯鍋置火上，倒入高湯750克燒開；
放鴨血塊、豆腐塊，煮至豆腐漂起；
加入細(xì)鹽、味精、醬油、蔥末、辣椒面；
待湯再開，起鍋盛入湯碗內(nèi)，最后淋入香油即可。
3制作提示
4推薦食用時間
早餐|中餐|晚餐
5營養(yǎng)解析
豆腐：豆腐的蛋白質(zhì)含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高；有降低血脂，保護血管細(xì)胞，預(yù)防心血管疾病的作用。此外，豆腐對病后調(diào)養(yǎng)、減肥、細(xì)膩肌膚亦很有好處。
6食物相克
豆腐：豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調(diào)，會生成容易形成結(jié)石的草酸鈣；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。
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