1本菜譜的營養成分

• 熱量231.5千卡
• 蛋白質7.01克
• 脂肪0.78克
• 碳水化合物50.27克
• 膳食纖維9.42克
• 胡蘿卜素15.15微克
• 硫胺素0.1毫克
• 核黃素0.13毫克
• 尼克酸2.32毫克
• 鈣16.3毫克
• 磷174.4毫克
• 鉀524.9毫克
• 鈉25.83毫克
• 鎂33.2毫克
• 鐵2.04毫克
• 鋅1.63毫克
• 硒2.14微克
• 銅0.12毫克
• 錳17.35毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

銀耳(干)：銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效；銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力；銀耳富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效；銀耳中的有效成分酸性多糖類物質，能增強人體的免疫力，調動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能。粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會；粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。

6食物相克

粳米：粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食；不可與蒼耳同食，否則會導致心痛。