1本菜譜的營養成分

• 熱量2千卡
• 蛋白質223.55克
• 脂肪26.6克
• 碳水化合物281.35克
• 膳食纖維31.6克
• 膽固醇150毫克
• 硫胺素0.9毫克
• 核黃素2.02毫克
• 尼克酸18.7毫克
• 鈣230毫克
• 磷956毫克
• 鉀5毫克
• 鈉1毫克
• 碘22.15微克
• 鎂1毫克
• 鐵37.35毫克
• 鋅28.71毫克
• 硒70.46微克
• 銅6.1毫克
• 錳17.56毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

空腹溫服。

5營養解析

小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。雞蛋清：雞蛋清富含蛋白質和人體必需的8種氨基酸和少量醋酸，可以增強皮膚的潤滑作用，保護皮膚的微酸性，以防細菌感染；此外，雞蛋清還具有清熱解毒作用；我國中醫還認為，雞蛋清性微寒而氣清，能易經補氣，潤肺利咽，清熱解毒，有助于延緩衰老。羊肉(瘦)：羊肉肉質細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補的美味之一；羊肉性溫味甘，既可食補，又可食療，為優良的強壯祛疾食品，有益氣補虛，溫中暖下，補腎壯陽，生肌健力，抵御風寒之功效。

6食物相克

雞蛋清：雞蛋清不能與白糖、豆漿、兔肉同食。羊肉(瘦)：羊肉不宜與南瓜、西瓜、鲇魚同食，食則容易使人氣滯壅滿而發病；忌與梅干菜才同食；吃羊肉不可加醋，否則內熱火攻心；不宜與蕎麥、豆瓣醬同食。本品反半夏、菖蒲。忌銅器；吃完羊肉后不宜馬上喝茶，也不宜邊吃羊肉邊喝茶。