1本菜譜的營養成分

• 熱量265.33千卡
• 蛋白質38.84克
• 脂肪7.2克
• 泛酸0.01毫克
• 碳水化合物11.83克
• 葉酸1.68微克
• 膳食纖維0.69克
• 膽固醇576毫克
• 維生素K0.21微克
• 胡蘿卜素9.7微克
• 硫胺素0.42毫克
• 核黃素4.17毫克
• 尼克酸30.07毫克
• 鈣27.68毫克
• 磷623.27毫克
• 鉀487.67毫克
• 鈉1毫克
• 鎂52.17毫克
• 鐵45.46毫克
• 鋅11.63毫克
• 硒38.53微克
• 銅1.33毫克
• 錳0.7毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

豬肝：豬肝中含有豐富的維生素A、維生素B2、鐵等元素，有補肝、明目、養血的功效，特別適合貧血、常在電腦前工作、愛喝酒的人食用，但因其膽固醇含量較高，所以高膽固醇血癥、肝病、高血壓和冠心病患者應少食或不食。

6食物相克

豬肝：豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食；不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食；動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優降靈和苯乙肼等藥物同食。枸杞葉：枸杞葉與乳制品相克