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1本菜譜的營養成分
2制作方法
1.豬肝切片，竹筍切片，木耳掰小朵
2.準備蔥姜蒜
3.冬筍木耳用水燙一下備用
4.豬肝泡去血水，瀝干水分
5.淀粉抓一抓裹點芡
6.鍋中放油，燒熱一點放入豬肝過油
7.變色后撈出備用，剛下鍋里的時候不要著急翻炒，讓它定型哈
8.爆香蔥姜蒜，然后放入剁椒，可能有些熗人
9.放入豬肝豬肝冬筍片還有木耳，大火翻炒
10.調一碗料汁，黃酒，醬油，鹽，糖，胡椒粉，淀粉，香油和水。攪拌均勻
11.然后均勻淋在菜上，迅速翻炒，然后就可以出鍋啦
12.盛出來咯
2.準備蔥姜蒜
3.冬筍木耳用水燙一下備用
4.豬肝泡去血水，瀝干水分
5.淀粉抓一抓裹點芡
6.鍋中放油，燒熱一點放入豬肝過油
7.變色后撈出備用，剛下鍋里的時候不要著急翻炒，讓它定型哈
8.爆香蔥姜蒜，然后放入剁椒，可能有些熗人
9.放入豬肝豬肝冬筍片還有木耳，大火翻炒
10.調一碗料汁，黃酒，醬油，鹽，糖，胡椒粉，淀粉，香油和水。攪拌均勻
11.然后均勻淋在菜上，迅速翻炒，然后就可以出鍋啦
12.盛出來咯
3制作提示
豬肝可以提前用水好好泡泡，去除血腥味。
4推薦食用時間
午餐
5營養解析
豬肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物，食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能。 經常食用動物肝還能補充維生素B2，這對補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用。
6食物相克
豬肝+沙丁魚：身體不適
豬肝+蕎麥：一起吃會影響消化
豬肝+黃豆芽：有損營養素的吸收
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