1本菜譜的營養成分

• 熱量915.22千卡
• 蛋白質58.94克
• 脂肪61.6克
• 碳水化合物33.05克
• 膳食纖維2克
• 膽固醇495毫克
• 維生素K300微克
• 胡蘿卜素40.3微克
• 硫胺素2.54毫克
• 核黃素0.5毫克
• 尼克酸16.45毫克
• 鈣87.97毫克
• 磷468.49毫克
• 鉀1毫克
• 鈉1毫克
• 鎂85.74毫克
• 鐵4.91毫克
• 鋅5.57毫克
• 硒31.79微克
• 銅0.55毫克
• 錳2.31毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養解析

豬排骨(大排)：豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康；具有滋陰潤燥、益精補血的功效，適宜于氣血不足，陰虛納差者。蓮藕：在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，故對缺鐵性貧血的病人頗為適宜。蓮藕的含糖量不算很高，又含有大量的維C和膳食纖維，對于肝病、便秘、糖尿病等一切有虛弱之癥的人都十分益。富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。藕中還含有豐富的維生素K，具有收縮血管和血的作用。對于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及產婦極為適合。藕還可以消暑消熱，是良好的祛暑食物。

6食物相克

豬排骨(大排)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。