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1本菜譜的營養成分
2制作方法
牛百頁（牛肚）洗凈，切寬條；
綠豆芽去頭尾，泡水洗凈，分別放入滾水中氽燙，撈出，浸入冰水中待涼；
紅辣椒洗凈，去蒂，切絲；
香菜摘下葉片，洗凈；
蔥和姜洗凈，均切成絲；
綠豆芽和牛百頁裝在盤中，加精鹽、醋、白糖、香油拌勻，撒上蔥、姜、紅辣椒絲和少許香菜即可。
綠豆芽去頭尾，泡水洗凈，分別放入滾水中氽燙，撈出，浸入冰水中待涼；
紅辣椒洗凈，去蒂，切絲；
香菜摘下葉片，洗凈；
蔥和姜洗凈，均切成絲；
綠豆芽和牛百頁裝在盤中，加精鹽、醋、白糖、香油拌勻，撒上蔥、姜、紅辣椒絲和少許香菜即可。
3制作提示
4推薦食用時間
中餐|晚餐
5營養解析
牛肚：牛肚含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，具有補益脾胃，補氣養血，補虛益精、消渴、風眩之功效，適宜于病后虛羸、氣血不足、營養不良、脾胃薄弱之人。綠豆芽：綠豆芽富含大量的維C，可以有效預防壞血病，清除血管壁中的膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用。另外綠豆芽中還有豐富的維生素B2，對口腔潰瘍的人很適合食用，其次大量的膳食纖維，可以預防便秘和消化道癌等。同時還是一種低熱能的減肥食品。
6食物相克
綠豆芽：綠豆芽不宜與豬肝同食。
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