1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量244.59千卡
• 蛋白質(zhì)47.66克
• 脂肪2.09克
• 泛酸0.02毫克
• 碳水化合物8.99克
• 葉酸2.8微克
• 膳食纖維0.32克
• 維生素K0.35微克
• 胡蘿卜素127.5微克
• 硫胺素0.03毫克
• 核黃素0.19毫克
• 尼克酸4.54毫克
• 鈣171.68毫克
• 磷578.13毫克
• 鉀587.15毫克
• 鈉1毫克
• 鎂114.15毫克
• 鐵4.21毫克
• 鋅6.05毫克
• 硒84.46微克
• 銅0.89毫克
• 錳0.52毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

對蝦：蝦營養(yǎng)豐富，且肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物；蝦中含有豐富的鎂，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴(kuò)張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死；蝦肉還有補(bǔ)腎壯陽，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效。肉皮清凍：豬皮中含有大量的膠原蛋白質(zhì)，它在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠。明膠具有網(wǎng)狀空間結(jié)構(gòu)，它能結(jié)合許多水，增強(qiáng)細(xì)胞生理代謝，有效地改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲水功能，使細(xì)胞得到滋潤，保持濕潤狀態(tài)，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程。

6食物相克

對蝦：蝦：嚴(yán)禁同時服用大量維生素c，否則，可生成三價砷，能致死；不宜與豬肉同食，損精；忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；忌糖。果汁與蝦相克：同食會腹瀉。