蝦扯蛋

工藝：微波

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：延緩衰老調理動脈硬化調理

主料：對蝦

輔料：鵪鶉蛋

調料：甜面醬料酒鹽孜然植物油

時期： 備孕期

種類：早餐

制作時間： <5分鐘

1本菜譜的營養成分

熱量93千卡
蛋白質18.6克
脂肪0.8克
碳水化合物2.8克
膽固醇193毫克
鈣62毫克
磷228毫克
鉀215毫克
鈉165.2毫克
鎂46毫克
鐵1.5毫克
鋅2.38毫克
硒33.72毫克
銅0.44毫克
錳0.27毫克

2制作方法

1.白蝦清洗干凈，剝掉蝦皮

2.用刀給蝦開背后把蝦線取出，再蝦腹部淺淺的橫切幾刀(防止烹飪時過度蜷縮)

3.然后加鹽和料酒腌制

4.鵪鶉蛋打到模具里

5.然后把蝦也放進去(如果蝦太大就切開放)

6.輕輕的把模具移入進微波爐里，中火2分鐘即可取出

7.刷甜面醬撒孜然粉即可

3制作提示

1、做這道菜蝦和蛋都要嫩嫩的才好吃，所以微波爐調中火即可，而且時間也不宜過久，不然蛋很容易爆開。 2、撒的孜然粉是炒香后的，喜歡辣味的還可以撒點辣椒粉

4推薦食用時間

早餐

5營養解析

1.蝦中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。 2.蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，并且幾乎不含作為能量來源的動物糖質，蝦中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。

6食物相克

蝦+南瓜：一起吃會引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒

蝦+芹菜：傷元氣

蝦+木瓜：腹痛頭暈，食物中毒

蝦+烏雞：中毒

蝦+山藥：同食會引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。

蝦+葡萄：身體不適

蝦+洋蔥：形成草酸鈣產生結石

蝦+櫻桃番茄：產生砒霜會中毒