1本菜譜的營養成分

• 熱量498.51千卡
• 蛋白質34.88克
• 脂肪31.94克
• 泛酸0.01毫克
• 碳水化合物24.31克
• 葉酸1.68微克
• 膳食纖維6.54克
• 維生素K0.21微克
• 胡蘿卜素291.8微克
• 硫胺素0.12毫克
• 核黃素0.34毫克
• 尼克酸1.42毫克
• 鈣771.45毫克
• 磷615.42毫克
• 鉀742.02毫克
• 鈉1毫克
• 鎂212.16毫克
• 鐵14.7毫克
• 鋅4.93毫克
• 硒7.99微克
• 銅1.17毫克
• 錳3.04毫克

2制作方法

3制作提示

1. 挑選芹菜時，掐一下芹菜的桿部，易折斷的為嫩芹菜，不易折的為老芹菜；2. 擇下的芹菜葉可以涼拌，增加個下酒小菜。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

芹菜：芹菜是常用蔬菜之一，既可熱炒，又能涼拌，深受人們喜愛。近年來諸多研究表明，這是一種具有很好藥用價值的植物。豐富的鐵、鋅等微量元素，有平肝降壓，安神鎮靜，抗癌防癌，利尿消腫，增進食欲的作用。近年來的研究還表明，多吃芹菜還可以增強人體的抗病能力。國外科學家發現，由于芹菜中富含水分和纖維素，并含有一種能使脂肪加速分解、消失的化學物質，因此是減肥的最佳食品。香干：香干含有豐富的蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鐵、鎂、鋅等營養元素，營養價值較高。

6食物相克

芹菜：芹菜忌與甲魚、菊花、蛤、兔肉、黃瓜、螃蟹同食。