1本菜譜的營養成分

• 熱量485.34千卡
• 蛋白質42.66克
• 脂肪32.07克
• 泛酸0.14毫克
• 碳水化合物8.5克
• 葉酸24.3微克
• 膳食纖維2.15克
• 膽固醇110毫克
• 維生素K1.35微克
• 胡蘿卜素268.1微克
• 硫胺素0.97毫克
• 核黃素0.29毫克
• 尼克酸10.95毫克
• 鈣98.34毫克
• 磷410.43毫克
• 鉀936.74毫克
• 鈉3毫克
• 鎂89.86毫克
• 鐵5.71毫克
• 鋅5.24毫克
• 硒11.77微克
• 銅0.46毫克
• 錳0.65毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

豬里脊肉：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；豬里脊肉含有豐富的優質蛋白，脂肪、膽固醇含量相對較少，一般人群都可食用。茭白：茭白含較多的碳水化合物、蛋白質、脂肪等，能補充人體的營養物質，具有健壯機體的作用。同時茭白含有豐富的有解酒作用的維生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有機氮素以氨基酸狀態存在，并能提供硫元素，味道鮮美，營養價值較高，容易為人體所吸收。但由于茭白含有較多的草酸，其鈣質不容易被人體所吸收。

6食物相克

豬里脊肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。茭白：茭白忌同蜂蜜、豆腐一起食用。