豆泡燒油菜

工藝：燒

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：青少年食譜單身食譜便秘調理

主料：油豆腐油菜

輔料：

調料：花生油鹽醬油白砂糖味精

種類：中餐|晚餐

1本菜譜的營養成分

熱量1千卡
蛋白質64.96克
脂肪87.84克
碳水化合物28.82克
葉酸3微克
膳食纖維4.87克
胡蘿卜素1微克
硫胺素0.32毫克
核黃素0.43毫克
尼克酸2.62毫克
鈣796.36毫克
磷954.93毫克
鉀1毫克
鈉2毫克
鎂323.32毫克
鐵22.84毫克
鋅8.18毫克
硒4.36微克
銅1.25毫克
錳5.62毫克

2制作方法

油菜洗凈切段；
油豆腐泡（油豆腐）切兩瓣備用；
鍋上火，注油燒至八成熱，油菜入鍋內炒均勻；
油豆腐泡放入一起煸炒，加入少量精鹽及少許白糖后繼續翻炒；
在火上燒幾分鐘后，加入醬油再翻炒幾下，撒上味精即可出鍋。

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養解析

油豆腐：油豆腐富含優質蛋白、多種氨基酸、不飽和脂肪酸及磷脂等，鐵、鈣的含量也很高。油菜：油菜中含有豐富的鈣、鐵和維C。另外胡蘿卜素也很豐富，是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養源，對于抵御皮膚過度角化大有裨益，愛美人士不妨多吃一些油菜。油菜還有促血液循環、散血消腫、活血化瘀、解毒消腫、寬腸通便、強身健體等功效。另外最近國外科學家還在油菜中發現含有能促進眼睛視紫質合成的物質，能起到明目的作用，同時指出十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌發病的危險。

6食物相克

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