1本菜譜的營養成分

• 熱量348卡
• 蛋白質7.3克
• 脂肪1克
• 碳水化合物78.3克
• 膳食纖維0.8克
• 鈣26毫克
• 磷113毫克
• 鉀137毫克
• 鈉1.5毫克
• 鎂49毫克
• 鐵1.4毫克
• 鋅1.54毫克
• 硒2.71毫克
• 銅0.25毫克
• 錳1.54毫克

2制作方法

3制作提示

1、 腌制排骨可以根據自己的口味調整，沒有甜酒釀可以省略或者用其他酒代替，喜歡甜味的可加少量糖。 2、拌糯米前要把排骨里多余的腌汁倒出來，否則水乎乎的不好吃。 3、粽葉可用荷葉或者胡蘿卜片或者盤底抹油代替。 4、蒸好的排骨吃不完下次復蒸后會更好吃，我通常一次會蒸兩盤，專門留一盤吃更好吃的。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養解析

糯米是一種溫和的滋補品，有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等癥。現代科學研究表明：糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及淀粉等，為溫補強壯品。其中所含淀粉為支鏈淀粉，所以在腸胃中難以消化水解。

6食物相克

豬肉與菊花相克：豬肉與菊花同食,嚴重的會導致死亡,可用川蓮5克水煎服治療。
豬肉與田螺相克：田螺寒涼,豬肉也是寒涼之物,二者同食,易傷脾胃,故不宜同食。
糯米+雞胸脯肉：引起身體不適
糯米+雞翅：引起身體不適
糯米+雞肉：一起吃會引起身體不適