1本菜譜的營養成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質32.95克
• 脂肪82.64克
• 泛酸0.04毫克
• 碳水化合物104.62克
• 葉酸8.6微克
• 膳食纖維3.94克
• 膽固醇126毫克
• 維生素K0.7微克
• 胡蘿卜素164微克
• 硫胺素0.13毫克
• 核黃素0.28毫克
• 尼克酸9.39毫克
• 鈣113.5毫克
• 磷326.84毫克
• 鉀510.06毫克
• 鈉2毫克
• 鎂87.77毫克
• 鐵16.14毫克
• 鋅8.69毫克
• 硒13.54微克
• 銅0.53毫克
• 錳1.36毫克

2制作方法

3制作提示

炸粉絲翻面再本品有油炸過，程需備植物油約500克。炸時動作要快，將炒好的牛肉末倒在粉絲上時，會發出悅耳的聲音粉絲容易變軟，宜趁熱吃。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

牛肉(肥瘦)：牛肉富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術后，病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。粉絲：粉條里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人；但是粉條含鋁很多一次不宜食用過多。

6食物相克

牛肉(肥瘦)：牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。